Radebeul Dry Gin - Amandio Solaris

Für das Rezept unseres Dry Gins haben wir uns mehr als zwei Jahre Zeit genommen.

Wichtig für uns ist das Bild eines Gins mit starkem und ausdrucksvollem Charakter. Ein Gin, der einen Eindruck hinterlässt, der als Digestif pur genossen unverwechselbar ist und der auch die Kraft hat, mit Tonics unterschiedlicher Nuancen als Long Drink gut zu harmonieren.

Die Basis unseres Gins besteht aus nur wenigen, dafür aber deutlich wahrnehmbaren Aromen. 

Die Zutaten für die Kopfnoten wiederum sind so gewählt, dass sie eine dezente Fruchtigkeit und eine rauschend herbe Balance erzeugen.

 

Wie alle unsere Produkte bleibt unser Gin unfiltriert und bewahrt sich so sein volles Aroma. Und selbstverständlich verzichten wir auf die Zugabe von künstlichen Aromen und Süßstoffen.

 

Unsere Edelobstbrände

Unsere Edelbrände entstehen aus den Früchten der Saison und selbstverständlich ohne Zugabe von Zucker, Aromen oder sonstigem - reine Frucht pur.

 

Dank unserer Arbeitsweise in kleinen Chargen können wir ständig auf die jeweiligen Anforderungen während der Herstellung reagieren.

Für allerhöchste Qualitätsansprüche wird das komplette Obst handverlesen und dann unter Einsatz spezieller Hefen unter optimalen Bedingungen vergärt. Dies erfolgt je nach Jahreszeit und Temperaturen in unterschiedlichen Räumlichkeiten.

Während der drei Phasen einer Vergärung unterliegt die Maische unserer ständigen Qualitätskontrolle und wird regelmäßig gepflegt.

 

 

Die Destillation erfolgt dann wieder in kleinen Chargen auf unserer speziell auf die Verfahren abgestimmten Anlage.

Wir destillieren unsere Edelobstbrände mit einer extrem langsamen Variante des Doppelbrand-Verfahrens mit je nach Produktart bis zu 5-facher Destillation und einer speziellen Temperaturweiche für höchste Reinheit und vollen Charakterausbau.

 

Nach der Destillation lagern wir alle Edelbrände je nach Sorte bis zu 2 Jahre bei konstant niedriger Temperatur und Dunkelheit, um die volle Reife zu erreichen. So kann sich das unverwechselbare Aroma jedes unserer Produkte voll ausbilden.

 

Nur wenn man liebt, was man tut, auf jedes Detail achtet und keine Kompromisse eingeht, kann etwas Besonderes entstehen.